抗酸化物質について知らなかった 10 の事実。

酸化防止剤とは何ですか？

ほとんどの人が聞いたことがある抗酸化物質、しかし、それらが何であるかを本当に知りません。それらは、ある種の細胞損傷を防止または遅らせることができる化学物質です。酸化ストレスとは、フリーラジカルの生成と、それらが引き起こす損傷を修復する体の能力との間に不均衡がある場合です.これは細胞損傷につながる可能性があり、がん、心臓病、脳卒中、アルツハイマー病、その他の加齢に伴う変性疾患などの発症に関与すると考えられています.

体はそれ自体でいくつかの抗酸化物質を生成しますが、多くの専門家は、それらを食事からも摂取する必要があると考えています.抗酸化物質を多く含む食品には、果物、野菜、ナッツ、全粒穀物などがあります。抗酸化物質が豊富な食品の一般的な例には、ブルーベリー、イチゴ、ラズベリー、ケール、ほうれん草、ブロッコリーなどがあります。

では、なぜそれらはそれほど重要なのでしょうか?これらは、フリーラジカルによる損傷から細胞を保護するのに役立ちます.フリーラジカルは不安定な分子であり、細胞に損傷を与え、炎症を引き起こす可能性があります。フリーラジカルのレベルが高くなりすぎると、心臓病やがんなどの慢性疾患に関連する酸化ストレスを引き起こす可能性があります。フリーラジカルを中和し、細胞の損傷を防ぎます。

抗酸化物質の利点

食事に抗酸化物質を取り入れることには、多くの利点があります。 1つは、細胞を健康に保ち、適切に機能させるのに役立ちます.さらに、それらは癌や心臓病の発生率の低下と関連しています。さらに、認知機能と記憶力の改善にも役立ちます。最後に、老化プロセスを遅らせる役割を果たします。

さまざまな種類の抗酸化物質

4種類：

1. 酵素的抗酸化物質: これらは、酸化による損傷から細胞を保護するのに役立つ酵素です。例としては、スーパーオキシドジスムターゼおよびカタラーゼが挙げられる。

2. 非酵素的抗酸化物質: これらは、有害な酸化剤を除去するのに役立つ分子です。例としては、ビタミン C、ビタミン E、およびグルタチオンが含まれます。

3. ファイトケミカル: 植物に含まれる化学物質で、抗酸化作用があります。例として、レスベラトロールとケルセチンが挙げられます。

4. 合成抗酸化物質: これらは、天然の抗酸化物質の構造と機能を模倣した人工化学物質です。例としては、BHT およびブチル化ヒドロキシトルエンが挙げられます。

抗酸化物質を多く含む食品

フリーラジカルによる損傷から体を保護するのに役立ちます。これらの食品には次のものがあります。

・ベリー、ぶどう、さくらんぼなどの果物
・ケール、ほうれん草、芽キャベツなどの野菜
・ブラジルナッツや亜麻仁などのナッツ類
-豆とレンズ豆
-緑茶

食事でより多くの抗酸化物質を摂取する方法

以下に 10 のヒントを示します。

1. 果物や野菜をもっと食べる。果物や野菜は、抗酸化物質の優れた供給源です。濃い葉物野菜、ベリー、トマト、カボチャなど、さまざまな果物や野菜を食べるようにしてください。

2. オリーブオイルで炒める。料理の際に使用したり、サラダや調理した野菜にかけたりしてください。

3. 食事にナッツや種を加える。また、タンパク質と繊維の健康的な供給源でもあります。ヨーグルト、オートミール、焼き菓子に加えてみてください。

4. 緑茶を飲む。また、カフェインの優れた供給源でもあり、1 日を通して注意力と集中力を維持するのに役立ちます。

5. ダークチョコレートを食べる。カフェインも含まれているので、一日中エネルギーを維持するのに役立ちます.最高の健康効果を得るには、カカオ含有量の多いダークチョコレートを選びましょう。

6. オレンジやグレープフルーツなどの柑橘類を食べるか、オレンジジュースやグレープフルーツジュースを毎日飲むことで、より多くのビタミン C を食事から摂取してください。毎日の食事でビタミンCが豊富な食品

結論

それに関するこれらの 10 の事実が、興味深く有益なものであることを願っています。それらは健康的な食事の重要な部分であり、私たちは皆、日常生活にそれらを含めるよう努めるべきです.抗酸化物質の摂取量を増やす方法を探しているなら、このリストにある食品のいくつかを食事に取り入れてみませんか?体に優しいだけでなく、美味しい食事も同時に楽しめます！